Die Meat City zieht Projekte an, die andernorts zu laut, zu bunt oder zu ehrgeizig wären. Zu den Pionieren gehörte der experimentelle Fernsehsender TV 2 Zulu, dem bald die Ökobäcker von Kreative Kager folgten. Inzwischen ziehen Grafiker, Architekten und Modekollektive nach. Die Initiative Warehouse9 bietet der Subkultur Unterschlupf, das für seine Feste bekannte Kollektiv AiAiAi verwandelte ein altes Käselager in eine Cafeteria und Bar. Frühmorgens sitzen die übrig gebliebenen Metzger im Café Karriere, das von Künstlern eingerichtet wurde.Die UFO-artigen Lampen etwa hat Olafur Eliasson entworfen. Nebenan befindet sich V1, die Galerie von Jesper Elg mit junger dänischer Straßen- und Collagenkunst neben Arbeiten internationaler Schwergewichte wie Jenny Holzer, Banksy und Futura.  

         

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