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El Gran Googa Mooga celebra un picnic gourmet en el Prospect Park de Brooklyn, en Nueva York

Superfly, organizadores del festival Bonnaroo, decidieron demostrar la teoría de que los chefs son las nuevas estrellas del rock poniendo en marcha un festival gastronómico a gran escala en medio del bello Prospect Park de Brooklyn. Con 75 puestos de comida preparados para servir comida y platos emblemáticos y 65 fabricantes de cerveza y vinicultores dispuestos a acompañarles, el Gran Googa Mooga era, cuando menos, ambicioso.

The Great Googa Mooga Festival

El Gran Googa Mooga estaba anunciado en las estaciones de metro de toda la ciudad y contaba con un montón de estrellas para convertirse en la mayor concentración de sibaritas gastronómicos del país pasando en el parque el fin de semana del 19 y 20 de mayo. Se suponía que la admisión estaba limitada a la prensa, a los primeros en confirmar su asistencia por correo electrónico y a aquellos que estuvieran dispuestos a pagar 250 $ para acceder a la sección VIP Extra Mooga. Pero con las maravillosas condiciones meteorológicas del pasado sábado actuando como imán, parecía que todo el mundo en Nueva York hubiera salido de casa al mismo tiempo y se encaminara al mismo lugar, lo que creó una perfecta combinación de interminables colas y de vendedores intentando desesperadamente mantenerse dentro de una zona del parque con escasa sombra y sin cobertura para los móviles. (Supongo que todos esos enfadados tweeteros guardaron sus furiosos mensajes para publicar tan pronto como consiguieron tener de nuevo un poco de cobertura.) El domingo, sin embargo, la cosa fue mucho más manejable y los organizadores del festival parecían haber aprendido de los errores cometidos el día de la apertura para conseguir una agradable remontada.

The Great Googa Mooga Festival

Algunos de los restaurantes más populares de Nueva York como Blue Ribbon (con su famoso pollo frito), Frankie’s 457 Spuntino, Roberta’s, Vinegar Hill House y Luke’s Lobster tuvieron puestos con colas en las que el tiempo de espera no era mucho menor que cuando pides una mesa en uno de sus restaurantes. El resto de la oferta iba desde los clásicos de los puestos de comida actualizados como los nachos de maíz tostados de Calexico hasta el curioso buñuelo de foie gras de 11 $ de Do or Dine. Las instalaciones específicas del evento, como el siniestro Hammageddon, se convirtieron en el punto de reunión favorito y marcaron de por vida a más de un niño que jugaba en el Park Slope con su infernal costumbre de lanzar fuego.

The Great Googa Mooga Festival

Había cerveza a montones, con algunas de las cervecerías locales de la zona sacando lo mejor de sus barriles. La tienda del vino se convirtió en la salvación de aquellos que buscaban la sombra, aunque también podía convertirse rápidamente en su perdición debido a la gran variedad de vinos que podían degustarse a precios de tan solo 2 $. Dado que las largas colas impedían el acceso inmediato, los organizadores del festival animaron a los visitantes a traer su propia agua para hidratarse.

Los lectores de MINI Space estaban al corriente de las alucinantes carnicerías de Brooklyn, como The Meat Hook, que servían ensalada de col y perritos calientes con chucrut, así como sus afamadas salchichas Long Dong Bud. También organizaron improvisados concursos para ganar la cabeza de un cerdo y realizaron una demostración sobre cómo despiezar un ternero entero. El científico loco Dave Arnold también estaba por allí haciendo una demostración en directo sobre la creación de sus Cócteles Moleculares, que ya están disponibles en el bar Booker and Dax dentro del Momofuku Ssam.

The Great Googa Mooga Festival

En el Googa Mooga no faltaron las estrellas culinarias, con caras familiares como Tom Collichio y Marcus Samuelsson hablando en el Pagoda Stage y dejándose caer por los stands de sus mundialmente famosos restaurantes. Anthony Bourdain, presentador del ya legendario programa de televisión No Reservations del Travel Channel, tuvo su propia sección del evento y habló los dos días de, seguramente, sus temas favoritos: el cerdo, la carne envasada y él mismo.

The Great Googa Mooga Festival

El increíble trío formado por Aziz Ansari, David Chang y James Murphy de LCD Soundsystem, cuyo perfil en la revista GQ escrito por Brett Martin en el que se hacía una crítica de sus aventuras culinarias en Japón ganó recientemente el premio James Beard, estaba allí para participar en un panel presentado por la renombrada escritora culinaria Ruth Reichl.

The Great Googa Mooga Festival

La multitud era una mezcla típica de cocinillas de Brooklyn con vaqueros ceñidos compitiendo por el espacio con pantalones militares cortos. Angelo Sosa, concursante de Top Chef, y Ali Fedotowsky, antiguo presentador de Bachleorette que se ha pasado a la NBC para presentar 1st Look fueron solo dos de las caras conocidas que pudimos ver.

La música del Googa Mooga cubrió un amplio espectro, incluidas novedades como Lez Zeppelin y Peelander Z, así como asiduos al festival como The Roots, Charles Bradley & his Extraordinaries y los rockeros favoritos de todos, Hall & Oates, que clausuraron el evento.

El famoso chef Eddie Huang no solo ayudó a organizar el festival y habló en los distintos paneles, sino que también le podías encontrar sirviendo en el stand de Baohaus o dando vueltas entre la gente llevando el único equipo de restauración que llevaba Mobb Deep y que tuvo su propio puesto en Hypebeast.

Nunca dispuesto a andarse con rodeos, Huang escribió de primera mano un artículo para The Observer acerca del festival visto desde el punto de vista del vendedor, en el que capturó a la perfección su dura batalla y eventual victoria.

The Great Googa Mooga Festival

De forma atrevida, los organizadores del festival decidieron ofrecer la devolución del dinero a aquellos que no hubieran quedado satisfechos con su experiencia Extra Mooga. Un gesto como ese puede ser muy útil para calmar a los irritados comentaristas de Yelp y para crear un buen ambiente para el futuro del festival, del que parecen estar muy seguros. La comida y bebida gourmet en un escenario virgen con un poco de buena música de fondo es siempre una combinación ganadora, así que esperemos que para el año próximo hayan solucionado algunos detalles de este año.

Enlaces relacionados:

The Great Googa Mooga Festival
Bonnaroo
El químico culinario Dave Arnold
Dave Arnold: El hombre que está detrás de la magia
The Meat Hook de Brooklyn

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