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Report della missione
Con la nostra Mini Clubman, Alberto ed io siamo partiti da Milano, inserendoci immediatamente sulla via Emilia. Abbiamo filmato il nostro viaggio e fotografato il paesaggio architettonico che cambiava intorno a noi durante tutto il percorso lungo la statale 9, anche se sapevamo che avremmo trovato le piadinerie solo in Romagna. Proprio quando siamo arrivati a Rimini le piadinerie stavano aprendo: questi locali e chioschi lavorano prevalentemente nelle ore serali e notturne, all'ora di cena o dopo la chiusura delle discoteche. Abbiamo percorso la riviera, colpiti dallo stile inconfondibile che contraddistingue tutte le piccole attività, simili a casette a righe bianche e rosse. Ci siamo fatti raccontare di come l’impasto di ogni piadinaro sia diverso dagli altri. Chi mette il miele, chi lo zucchero, chi solo il latte per togliere acidità e insaporire la piada. La più famosa e venduta è quella con il ripieno di stracchino, crudo e rucola. Ma alcuni di loro si distinguevano con varianti molto interessanti, in cui il salato del formaggio sposava il sapore dolce della frutta. Molti di questi esercizi commerciali si sono ampliati col tempo: fino alla fine degli anni ottanta molti dei marciapiedi sul lungomare non erano ancora stati realizzati e la sabbia arrivava fino alla strada, cosa che impediva qualsiasi ampliamento strutturale di questi chioschi. Altri piadinari invece sono più simili a normali fastfood, senza alcuna struttura indipendente ma con il locale inserito nella struttura del palazzo che li ospitano, come qualsiasi altro commerciante. Per finire, alcuni locali notturni o ristoratori hanno inserito la piadina nei propri menù, un'iniziativa puramente commerciale che non svaluta il successo o la fama del vero e proprio piadinaro romagnolo.
Brief iniziale
In che modo il cibo contraddistingue un territorio?
Gallery
La Via Emilia attraversa diverse regioni dell'Emilia Romagna, come Bologna, Reggio Emilia e Modena, e traccia il mistico percorso della piadina, un piatto tipico chiamato anche "piada" o "piè". È una sottile fetta di un particolare tipo di pane, di diverso spessore, che può essere farcita con diversi ingredienti (dipende da quello che c'è nel frigo), comprese tutti condimenti possibili e immaginabili.
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Guestbook della missione
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scritto da: rudido | 23.06.2008 12:24
bellissimo! davvero bello
Perché iscriversi a MINI Space?
Perché iscriversi dà incredibili vantaggi! No seriamente...
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Mappa della missione
Il tetto della MINI NYC
